โอกาสของแกงมัสมั่นไทย กับกระแสมาแรงในญี่ปุ่น

แกงมัสมั่นเป็นอาหารที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกจากเว็บไซต์ CNNGo.com ของสหรัฐฯ เมื่อปี 2554 และเริ่มได้รับความสนใจจากชาวญี่ปุ่นเมื่อ บริษัท Ryohin KeikakuCo., ออกวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์แกงมัสมั่นแบบ Retort ซึ่งก็คืออาหารที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว ที่ต้องการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้ เช่นเดียวกับอาหารกระป๋อง ทำให้ชาวญี่ปุ่นได้สัมผัสกับรสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมของถั่ว เป็นการลบภาพลักษณ์เดิมที่ชาวญี่ปุ่นเคยมองว่า อาหารไทยมีจุดเด่นที่รสชาติเผ็ดร้อนเท่านั้น นอกจากนี้ ปลาทูน่ากระป๋องปรุงรสแบบแกงไทยต่างๆ ยังเป็นสินค้าที่ถือเป็นตัวจุดประกายให้อาหารไทยได้รับความนิยมในครัวเรือนญี่ปุ่น เพราะหาซื้อง่าย มีราคาย่อมเยา และสามารถเก็บไว้รับประทานยามฉุกเฉินได้ ทำให้แกงมัสมั่น กลายเป็นเมนูอาหารประเภทแกงที่ชาวญี่ปุ่นอยากทดลองทำเองที่บ้านนอกเหนือไปจากแกงอินเดียแบบต่างๆอีกด้วย

จากกระแสนิยมแกงมัสมั่นที่กล่าวมาข้างต้น จึงถือเป็นโอกาสดีสำหรับผู้ประกอบการไทย ที่ส่งออกเครื่องแกง เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป อาหารกระป๋องปรุงรส เป็นเครื่องปรุงรสของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตลอดจนขนมขบเคี้ยวต่างๆ สำหรับผู้บริโภคแม่บ้านชาวญี่ปุ่น ไปจนถึงธุรกิจบริการร้านอาหาร นอกจากนี้นักธุรกิจชาวญี่ปุ่นยังมองหาการลงทุนใหม่ๆโดยการออกไปลงทุนร่วมทุนกับผู้ผลิตในต่างประเทศ ซึ่งที่ผ่านมาเน้นประเทศจีนเป็นหลัก แต่เนื่องจากปัญหาด้านสุขอนามัยของโรงงานในจีนทำให้นักลงทุนญี่ปุ่นขาดความเชื่อมั่น และพยายามหาแหล่งผลิตในประเทศอื่นๆ เช่น เวียดนาม หรืออินโดนีเซียแทนเพราะมีสินค้าการเกษตรที่ใช้เป็นวัตถุดิบอยู่จำนวนมาก ทว่าประเทศไทยก็ยังมีโอกาสในเรื่องของโรงงานการผลิตและแรงงานที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน ในการผลิตอาหารไทยเพื่อส่งออกและผลิตอาหารญี่ปุ่นเพื่อจำหน่ายในไทย ซึ่งถ้าหากไทยสามารถลดต้นทุนการผลิต โดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์ประเภท Pouch ที่ต้องส่วนใหญ่ยังต้องนำเข้าจากเกาหลีใต้ ญี่ปุ่น จีน อินโดนีเซีย และมาเลเซียแล้วล่ะก็ จะยิ่งเพิ่มข้อได้เปรียบในการดึงดูดนักลงทุนมากยิ่งขึ้นค่ะ

 

สำหรับท่านที่ต้องการส่งพัสดุหรือของต่างๆไปประเทศญี่ปุ่น สามารถสอบถามรายละเอียดและเลือกใช้บริการขนส่งไปต่างประเทศกับทีมงานผู้เชี่ยวชาญของเราได้ที่เบอร์ 02-105-7777 นะคะ

อ้างอิงข้อมูลจาก: สคร. โอซากา

เครดิตภาพจาก: Commons: Takeaway